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Cos’è la tracciabilità? Una delle prime definizioni di rintracciabilità viene riportata nel Regolamento CE n. 178/2002. Al punto 1 dell’articolo 18 di tale Regolamento è infatti […]

Hai mai sentito parlare di allevamento grass-fed? Se la risposta è no, non preoccuparti: sei in ottima compagnia. Nonostante se ne discuta già da diverso tempo, […]

Le carni bovine prodotte in Italia sono estremamente sicure, in quanto il nostro Paese impone una lunga serie di controlli veterinari e igienico-sanitari sia pubblici che […]

Qualche dato sul consumo di carne bovina in Italia La carne bovina è da molti considerata la più pregiata. Convinzione che i dati sul consumo sembrano […]